La zona de barbacoa del recinte de les piscines municipals d’Almacelles va ser l’escenari ahir al matí de la primera edició de la Mostra Gastronòmica del Caragol, que va aplegar un grapat de persones que van poder demostrar les seves habilitats a l’hora de cuinar aquest mol·lusc gasteròpode tan apreciat per les nostres contrades.
Després que els participants cuinessin els caragols de diferents maneres, el primer premi va recaure en els que va preparar Marta Purroy, mentre que el premi a l’originalitat va recaure en uns sorprenents caragols a la xocolata.
Mig quilo de caragols
Les normes que va establir l’Ajuntament d’Almacelles, que era qui organitzava aquesta activitat gastronòmica, era que cadascun dels participants rebia mig quilo de caragols bovers, sal, un quart de litre d’oli, pebrot, plats de plàstic i un davantal. Cada grup disposava d’una barbacoa, però per cuinar els caragols també es podia optar per utilitzar altres estris o suports que els participants consideressin oportuns. També era completament lliure la tècnica i els condiments que s’hi volguessin afegir. L’únic requisit és que a la una del migdia els plats estiguessin enllestits perquè es poguessin, primer tastar i, després, puntuar.
